食物繊維たっぷりで美腸に!「新玉ねぎ」の腸活レシピ

一年を通じて手に入る野菜が多くなっていますが、「新○○」と名前がつくのは、今だけ! 新ごぼう、新じゃが、新玉ねぎ。どれも、繊維が柔らかく香りがいいのが特徴です。

食物繊維たっぷりで美腸に!「新玉ねぎ」の腸活レシピ

食物繊維は善玉菌の大好物ですから、野菜をしっかり食べることは腸活の基本のキホン。さらに玉ねぎには、オリゴ糖も含まれていて腸活サポートに適した野菜です。

健康と美容に役立つ食スタイルを提案して16年の美養フードクリエイターである筆者が、今が旬の「新玉ねぎ」を使った腸活レシピをご紹介します。

■玉ねぎが腸活に役立つ理由2つ

(1)善玉菌のエサが豊富

玉ねぎには、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維やオリゴ糖が含まれています。

さらに、水分を含んで膨らみ、スムーズなお通じをうながす不溶性食物繊維も含まれていて、ダブルの食物繊維の働きで腸内環境美化に役立ちます。

(2)気の巡りをサポートする

東洋医学において、玉ねぎは気の巡りをよくする食材に分類されています。気の巡りが滞ると、さまざまな不調の原因となります。

とくに、腸の動きは副交感神経が司っていますから、ストレスフルな状態は腸のトラブルの一因となります。

玉ねぎは、便秘だけでなく、消化不良による下痢などの胃腸のトラブルに用いられる食材です。

■今が旬!「新玉ねぎ」レシピ2つ

いまが旬!新たまねぎで腸活レシピ

(1)新玉ねぎのグリエ

材料(2人分)

新玉ねぎ 2個
オリーブオイル 適量
塩 適量

作り方

(1)新玉ねぎは、縦に半分に切ります。
(2)フタのできる鍋にオリーブオイルを熱し、新玉ねぎの切り口を下にして置き、フタをして弱火~中火で15分程度焼きます。
(3)玉ねぎがやわらかくなったら出来上がり。お好みのドレッシングやハーブ塩などを添えていただきます。

(2)新玉ねぎと豆乳のポタージュ

材料(2人分)

新玉ねぎ 2個
豆乳 200cc
コンソメスープ 100cc
塩・コショウ 適量

作り方

(1)新玉ねぎをスライスして、オリーブオイルで炒めます。
(2)新玉ねぎがしんなりしたら、豆乳とコンソメスープを加え中火で10分程度煮込みます。
(3)ミキサーでなめらかにし、塩・コショウで味を調えて出来上がり。

今が旬の新玉ねぎ。美味しく食べて腸活にお役立てくださいね。

(美養フードクリエイター・中医薬膳師 岩田まなみ
料理教室Manami’s Kitchen主宰。パリのEcole Ritz Escoffierにてフランス料理を学びDiploma取得、本草薬膳学院にて薬膳を学び、中医薬膳師の資格を取得。健康リズムカウンセラー、味覚カウンセラー(スタンダード)。自著「ベジフル発酵ジュースとレシピ」(2018年・日東書院本社)、「ヤセ菌が増えて太らない食べ方」(2016年・自由国民社)。コラム執筆、雑誌、TVなど多数のメディア出演実績がある。)

【関連記事】
“夜の腸活”がカギ!今始めたい「夜の美腸習慣」3つ
「朝納豆」で腸活!ダイエットにも◎な朝納豆の食べ方
腸活に役立つ「チョコレート」の選び方&食べ方って?
腸活のために毎日食べたい!簡単「作りおきレシピ」3つ

情報元リンク: 30代から40代の美容を“楽”にする、美容・美肌マガジン
食物繊維たっぷりで美腸に!「新玉ねぎ」の腸活レシピ

関連記事

  1. キャンメもOPERAも半額以下!?知らないと損なCeluleでお得にコ…

  2. 食欲を抑えて冬太り防止!「さば缶」の作り置きレシピ3選

  3. こんな財布はお金が逃げる!NG財布決定版

  4. じつは逆効果? 収納ボックスの失敗と正解を教えます

  5. 旅先は老けやすい!?オバ肌を招く「旅行中のNG行動」4つ

  6. −5歳若見え目元に!40代の「埋め込みアイライン術」

  7. 春のカメラロールが趣味。カチューシャヘアアレンジで写真写りの良いワタシ…

  8. コツは洗う順番…! プロが伝授「食器&トイレ&風呂掃除…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

人気の記事

  1. 毎日メイク

  2. 美容の記事

  3. 美容の記事

  4. 美容の記事

  5. 美容の記事